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Un chocolatier basque récompensé à Paris
Mercredi, à l'occasion du Salon du chocolat qui se tient jusqu'à dimanche à Paris, le chocolatier basque Olivier Casenave a été récompensé d'un Award pour une tablette de chocolat noir à 75%, réalisée avec des fèves de cacao en provenance de Jamaïque. C'est la seconde fois que le Club des cr... Lire la suite...
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« C'est un peu le chocolat de l'impossible »
Serait-ce un heureux présage pour la suite d'un projet atypique dans le monde du cacao ? Il y a deux ans, le chocolatier basque Olivier Casenave décrochait l'award de la meilleure tablette de chocolat noir, au Salon du chocolat de Paris, grâce à des fèves de cacao amelonado en provenance ... Lire la suite...
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